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Jun 05, 2023

Il nuovo ristorante Lafayette sta rinnovando la colazione e i pasti fino a tarda notte

I pasti notturni a Lafayette hanno appena ricevuto una nuova aggiunta. Shakebacks su Congress Street aggiunge un tocco hipster a un brunch cajun. Fornire un luogo unico in cui i veri buongustai possono riunirsi durante la mezzanotte

I pasti notturni a Lafayette hanno appena ricevuto una nuova aggiunta. Shakebacks su Congress Street aggiunge un tocco hipster a un brunch cajun. Fornire un luogo unico in cui i veri buongustai possono riunirsi durante la mezzanotte con bignè o patatine fritte caricate oltre ogni immaginazione. Shakebacks spera di scuotere la scena gastronomica locale

I proprietari Terrence Jeffery e Blake Fontenot hanno aperto Shakebacks il mese scorso con l'obiettivo di fornire una nuova esperienza culinaria per i giovani adulti di Lafayette. Il termine shakeback è spesso usato per descrivere qualcuno che si rinfresca o riprova: il tema a tarda notte consente alle persone di riprendersi da qualsiasi scelta fatta la sera prima.

"Un giorno eravamo insieme ed era tardi", spiega Fontenot. "E siamo come se non ci fosse più niente di veramente buono da mangiare a tarda notte. Mel's era bruciato e l'unica altra opzione era aspettare in fila al drive-thru per 45 minuti per prendere qualcosa che conosci mediocre?"

Il concetto del ristorante era in lavorazione dal 2019, alcuni intoppi hanno sospeso alcuni piani. Il duo era determinato ad aprire Shakebacks e negli ultimi 10 mesi hanno dedicato innumerevoli ore per far decollare questo sogno.

Nelle scelte aziendali, la posizione è stata un fattore importante. Situati a circa dieci minuti dal campus dell'Università della Louisiana e a meno di cinque minuti dal Cajun Field e dal Cajundome, sono vicini al cuore pulsante della vita universitaria della città. L'atmosfera informale consentirà agli studenti di studiare lontano dal campus e di prendere dell'ottimo cibo mentre lo fanno. Si trova anche vicino al nuovissimo Chips Daquiri, così i clienti possono goderseli entrambi in una sola fermata.

Fontenot non funge solo da proprietario, ma anche da capo chef. Porta i suoi oltre 20 anni di esperienza culinaria nel menu ineguagliabile di Shakebacks.

"Il nostro cibo è cibo da brunch, ma il tipico pubblico del brunch non è proprio il nostro target demografico", afferma Fontenot. "Se guardi il nostro menu puoi provare qualcosa di nuovo ad ogni visita. C'è una parte costruisci il tuo. In questo modo le persone che sanno quello che vogliono possono dire "oh, voglio questo, questo, questo, questo, questo". Poi abbiamo un menu completo di patatine fritte, specialità per il brunch e dolci per le persone che non sanno decidersi qualcosa."

"La colazione e il brunch sono un pasto universale", afferma Jeffery. "Lo puoi mangiare alle 8 del mattino o alle dieci di sera ed è ancora buono."

Sebbene siano aperti solo da poche settimane, gli articoli che sono volati fuori dalla porta includono: il Cali Burrito, patatine fritte con petto, brunch con pollo e bignè e patatine fritte Zaza. Fontenot e il suo staff di cucina mettono sempre a punto e trovano nuovi articoli per far tornare le persone.

Shakebacks spera di diventare la tua prossima destinazione per i pasti a tarda notte o all'ora di pranzo. Il loro orario di apertura è dalle 22:00 alle 14:00 dal martedì alla domenica. Lunedì sono chiusi tutto il giorno.

Shakebacks si trova a 2464 W. Congress St. a Lafayette. È possibile effettuare ordini di ritiro di grandi dimensioni chiamando il numero (337) 534-8086. La consegna è disponibile anche tramite Doordash. Puoi connetterti con loro su www.instagram.com/shakebacks o www.facebook.com/SHAKEBACKS

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